دریافت لینک صفحه با کد QR

بولاو روش تولید کشمش به قدمت۱۰۰۰سال

18 شهريور 1400 ساعت 9:00

گروه عکس: فصل تولید کشمش در روستای دولاب کردستان آغاز شده است، نحوه تولید این فراورده‌ باغی به «بولاو» معروف است که از روزگاران قدیم رایج بوده و با این روش سنتی سالانه حدود ۱۵۰ تن کشمش دراستان تولید می‌شود.«بولاو» اصطلاحی بومی به معنی خاکستر است که از آن برای مراحل تولید کشمش طلایی کردستان استفاده می شود.
خاکستر چوب را با آب جوشانده و بعد از سرد شدن در ظرف گذاشته تا ته نشین شود و ماده‌ای که بدست می‌آید خوشاب نام دارد.بعد از بدست آمدن خوشاب انگور‌ها را به آن آغشته می‌کنند سپس انگورآغشته به خوشاب را بر پشت بام در مقابل نورخورشید قرارمی دهند تا خشک شود.مراسم سنتی «بولاو» سال ۹۴ در فهرست آثار ناملموس کشورمان به ثبت ملی رسیده است.روستای دولاو در زبان محلی به معنی مکانی پرآب قدمتی هزار ساله دارد که رسم سنتی بولاو در این روستا اجرایی می‌شود. روستای دولاو در ۴۰ کیلومتری جنوب شهر سنندج در دامنه کوه معروف «آوالان» ما بین شهر سنندج و کامیاران، از توابع بخش سیروان، منطقه اورامان ژاورود شرقی واقع شده است.

کد مطلب: 292796