سالاد سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۶ ، امگا ۳، فیبر، پتاسیم، پروتئین، منگنز، منیزیم، بتاکاروتن، فسفر، زینک و کلسیم است.برای بررسی خواص سالاد سبزیجات و اینکه مصرف این سالاد برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌و‍‌گو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی  درباره مهم‌ترین خواص سالاد سبزیجات اظهار کرد: این سالاد به علت داشتن بتاکاروتن، ویتامین‌های A و C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و بدن را در برابر انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.وی درباره خواص دیگر سالاد سبزیجات بیان کرد: این سالاد خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد و در بهبود سرماخوردگی، عفونت‌های باکتریایی، مشکلات تنفسی مانند آسم و سرفه موثر است.این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: سالاد سبزیجات نقش موثری در پاکسازی بدن از سموم و تصفیه خون دارد؛ این سالاد برای مبتلایان به کم‌خونی و افرادی که دچار ریزش مو هستند بسیار مفید است.عظمایی تاکید کرد: سالاد سبزیجات به علت داشتن کلسیم، منیزیم، زینک و فسفر برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها و زنان مسن، باردار و شیرده بسیار مفید است؛ این سالاد از ابتلا به پوکی استخوان هم جلوگیری می‌کند.وی با اشاره به اسید آمینه تریپتوفان موجود در سالاد سبزیجات گفت: این سالاد به علت داشتن این اسید آمینه موجب ساخت هورمون سروتونین در مغز و دستگاه گوارش می‌شود؛ این هورمون تاثیر چشمگیری در ایجاد شادی، نشاط و رفع افسردگی در افراد دارد.این محقق و پژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: سالاد سبزیجات جوش، خارش بدن، اگزما و کهیر را از بین می‌برد و به دفع سنگ کلیه از بدن هم کمک می‌کند؛ همچنین نقش موثری در پاکسازی عروق و شریان‌ها دارد.وی بیان کرد: سالاد سبزیجات چربی کبد و خون (کلسترول و تری گلیسرید) را از بین می‌برد؛ این سالاد انسولین بدن را هم تنظیم می‌کند بنابراین برای مبتلایان به دیابت مفید است.این محقق و پژوهشگر طب سنتی یادآور شد: سالاد سبزیجات خاصیت آرام‌بخشی و خواب‌آوری دارد؛ این سالاد موجب شادابی و شفافیت پوست هم می‌شود؛ سالاد سبزیجات به علت داشتن فیبر بالا در لاغری و تناسب اندام افراد موثر است.

بهار نیوز