شكر؛ خطرناک‌ترین ماده اعتیادآور زمان!

پال ون، سرپرست سازمان خدمات بهداشت عمومی شهر آمستردام در همین رابطه اعمال مالیات و همچنین اخطارهایی مثل برچسب سیگارها روی نوشیدنی‌های قندی و حاوی شکر را خواستار شده است.«ریچارد جانسون»، استاد پزشکی در دانشگاه کلرادوی آمریکا که در مورد تاثیر شکر بر بدن انسان تحقیق کرده در مصاحبه‌ای با بی‌بی‌سی گفت: مشکل زیاده روی در مصرف شکر است. مشکل این است که بیشتر مردم بیش از اندازه مجاز از مواد قندی مصرف می‌کنند و همین امر باعث شده که این ماده به یک اعتیادآور خطرناک در عصر ما تبدیل شود.

بنابراین گزارش، «مایکل بلومبرگ»، شهردار نیویورک مدتی است که سعی دارد مصرف نوشابه‌های فوق‌العاده بزرگ را در این شهر ممنوع کند اما تلاش‌های او با شکست مواجه شده است.جانسون در مورد احتمال موفقیت این طرح در آمستردام می‌گوید: اوایل قرن نوزدهم در انگلیس بر شکر مالیات بسته شد و خیلی هم بر کاهش میزان مصرف آن موثر بود اما به مرور زمان در طول قرن مالیات شکر کاهش داده شد و بالاخره روز 23 آوریل سال 1874 «ویلیام گلدستون»، نخست وزیر وقت، مالیات شکر را کاملا لغو کرد و بعد از آن مصرف شکر به شدت افزایش یافت یعنی پنج برابر شد که تا حدودی به خاطر لغو مالیات بود. بنابراین من تصور می‌کنم که ایده تعیین مالیات برای خرید و فروش شکر می‌تواند در کاهش مصرف آن موثر باشد.

وی افزود: آموزش نقش اساسی در این زمینه دارد. تصور می‌کنم نوشابه‌ها و امثال آن باید برچسب‌هایی داشته باشند که دائم به مشتریان خطرات مصرف زیاد این نوشیدنی‌ها از جمله تشدید خطر ابتلا به دیابت و چاقی مفرط را یادآور شود.اکنون بسیاری از کارشناسان بهداشت عمومی امیدوار هستند که هلند در زمینه کنترل مصرف شکر پیشگام شده و الگویی برای سایر کشورها باشد.