۱- فاقد گلوتن
گلوتن پروتئینی است که در بسیاری از غلات مانند گندم و جو دیده می‌شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و تُرد شدن فرآورده‌های آن می‌شود. با این حال، برخی افراد بدون آنکه خود بدانند به این ماده حساسیت دارند. با این حال، خبر خوشحال کننده این است که جو دوسر فاقد گلوتن است. از این رو، این افراد می‌توانند بدون نگرانی آن را مصرف کنند.

۲- دارای فیبر است
فیبر فواید بی شماری برای بدن دارد. افرادی که از مشکلات گوارشی و به ویژه یبوست رنج می‌برند می‌توانند از جو دوسر به دلیل فیبر بالا استفاده کنند. فیبر محلول با جذب آب، حرکت مواد غذایی در روده را تسهیل کرده و مانع از ابتلا به یبوست می‌شود همچنین فیبر باعث کاهش کلسترول بد خون، تقویت پروبیوتیک (باکتری‌های مفید روده)، و کاهش وزن می‌شود.

۳- تنظیم قند خون
جو دو سر به دلیل آنکه جزو غلات کامل محسوب می‌شود و دارای فیبر بالایی است، مصرف آن در افراد مبتلا به دیابت باعث افزایش سریع قند خون نمی‌شود. فرآیند هضم غلات کامل در دستگاه گوارش به آرامی صورت می‌گیرد و همین امر باعث افزایش تدریجی قند خون می‌شود.از دیگر فواید مصرف جو دوسر می‌توان به کمک به تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان اشاره کرد.

بهار نیوز