گالئاتزی یکی از معروفترین خبرنگاران و چهرههای تلویزیونی ایتالیا بود که کارش را در سال 1972 در تلویزیون این کشور آغاز کرد. او در طول تمامی این سالها به یکی از مجریان و مفسران مطرح و شناخته شده در رشتههایی چون تنیس و فوتبال تبدیل شد.گالئاتزی در سال 1992 یکی از معروفترین و پرتماشاگرترین برنامههای ورزشی وقت تلویزیون ایتالیا به نام «90 دقیقه» را آغاز کرد و به شهرت بسیاری رسید.
با این حال او در خارج از مرزهای ایتالیا به دلیل مصاحبه معروفی که با دیهگو مارادونا پس از قهرمانی ناپولی در لیگ ایتالیا در سال 1987 در رختکن این کشور داشت شناخته شده است.
گالئاتزی همچنین موفق شده بود در تیم قایقرانی ایتالیا در رقابتهای المپیک 1968 مکزیک شرکت کند و همچنین در المپیک 1972 مونیخ نیز حضور داشت.
این خبرنگار مشهور ایتالیایی پس از یک دوره بیماری طولانی در 12 نوامبر 2021 در شهر رم از دنیا رفت. این در حالی است که دختر گالئاتزی چند روز قبل اعلام کرده بود که به نظر میرسد حال پدرش رو به بهبود است و شرایطش نسبت به چند هفته قبل بهتر شده است.
بسیاری از رسانههای ایتالیایی درگذشت او را سوگی بیپایان برای جامعه خبری ایتالیا توصیف کردهاند.