یک تیم از کارشناسان انگلیسی به بررسی تأثیر رژیم غذایی نامناسب، فراتر از پیامدهای آن بر سلامت افراد پرداختند. در این تحقیق بیش از ۴۰ هزار کالای برند و ۳۰۰۰ محصول غذایی دیگر مورد ارزیابی قرار گرفت و مشخص شد که با انتخاب گزینه های غذایی ناسالم، نشانه های انتشار کربن نیز افزایش پیدا می کند.کارشناسان انگلیسی تاکید کردند: مقابله با بحران آب وهوایی مستلزم اعمال تغییرات بزرگ فرهنگی است. این موضوع صادق است که ما به تغییرات فرهنگی بزرگی نیاز داریم؛ مانند کاهش قابل توجه مصرف گوشت و محصولات لبنی که روی هم حدود ۴۶ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط با رژیم غذایی بشر را تشکیل می دهند.

محققان تاکید کردند: با این حال، یافته های ما نشان می‌دهد که تغییرات کوچک نیز می‌تواند دستاوردهای بزرگی داشته باشد. می‌توان با حذف شیرینی‌ها و نوشیدن قهوه کمتر، از زندگی پایدارتر به لحاظ محیط زیستی برخوردار بود.

در این مطالعه انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط با تولید و حمل و نقل برخی مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفت و سپس بر اساس دستورالعمل های سازمان جهانی بهداشت با ارزش غذایی آنها مقایسه شد. یافته‌ها نشان داد که شیرینی‌ها، کیک‌ها و بیسکویت‌ها عامل حدود ۸.۵ درصد از تولید گازهای گلخانه‌ای مرتبط با مواد غذایی هستند، در حالی که فعالیت های مرتبط با تولید و عرضه نوشیدنی‌هایی مانند چای، قهوه و الکل ۱۵.۱ درصد انتشار این آلاینده ها را افزایش می دهند.

بهار نیوز