بهار نیوز - 10 غذای محبوب در تایلند/تصاوير

1. تام یام گونگ Tom Yam Goong
اگر توجه کرده باشید ( براي کسانی که قبلا به تایلند رفته باشند) بانکوک، بوی خاصی میدهد، این بو همین بوی تام یام گونگ Tom Yam Goong هست، این غذا رو توریستها ، به عنوان بوی تایلند میشناسند. در این غذا، آشپز با استفاده از گیاهان معطر فراوان و موسیر و فلفل چیلی و میگو و سس ماهی و قارچ ، این غذا رو طبخ کرده و به مشتریان خود ارائه میدهد. البته مقدار ادویهجات همیشه سلیقهای است.

2.پد تایلندی Pad Thai
این غذا که مثل یک کارت ویزیت برای معرفی نوع غذا، به دنیا معروف است، یعنی با ارائه این غذا در رستورانی، مثل این که این غذا ،نقش کارت ویزیت براي معرفی رستوران و نوع غذاهاست. این غذا که از رشته ( نودل) و سویا و جوانه لوبیا و پیاز و سس ماهی و شکر و فلفل قرمز و بادامزمینی و با یک نوع گوشت مثل میگو یا مرغ و... ارائه میشود، غذای فوقالعاده معروفی میباشد.

3. سوپ رشته Kuay Tiew
یکی از غذاهایی که فوق العاده سریع آماده میشود، این نوع سوپ است که از رشته ماکارانی ( نودل ) به همراه گوشتی مثل: گوشت گاو و مرغ و اردک و گوشت خوک و غذاهای دریایی... به همراه سبزیجات معطر پخته میشود.

4. سوم تام Som Tom
این غذا که بیس اصلی آن را میوهای به نام پاپایا، تشکیل میده، یک زمانی فقط در شمال شرق تایلند طبخ میشده ،ولی الان در سراسر تایلند به یک سری تغییرات کوچیک در مقدار ادویهها، به مردم ارائه میشود. این غذا با استفاده از میوه خرد شده پاپایا و مرغ و برنج و گوجه فرنگی به همراه ادویهجات پخته میشه و طعمی ترش و شیرین دارد.

5. مرغ و بادوم زمینی Gai Med Ma Moung
بادام زمینی بو داده و سس شیرین سویا و عسل و سیر و فلفل چیلی و مرغ و ادویه جات، مواد تشکیل دهنده این غذا رو تشکیل میدهند. این غذا که در بین تایلند ها، غذایی برای تقویت قوای جسمی و روحی ،معروف است، غذایی است که بسیار در بین تایلندی ها طبخ و مصرف میشود.

6. سوپ مرغ و کاری سبز Geng Kheaw Wat Gai
این غذا که ترکیبی از پودر کاری سبز تند و شیر نارگیل و مرغ است، شاید شما رو به یاد غذاهای هندی نیز بیاندازد، ولی غدایی خوشمزه و مقوی است.

7. تام خا گای Tom Kha Gai
که به پر طروات ترین سوپ جهان معروف است از مرغ آب پز شده و زنجفیل و شیر نارگیل و ادویه جات تهیه میشود.

8. برنج سرخ شده Kao Phad
یکی از غذاهای قدیمی که در تایلند طبخ میشده این غذا است. این غذا که از برنج و میگو و مرغ و گوشت و تخم مرغ و پیاز و سیر و گوجه فرنگی و سبزیجات و سس فلفل تند،تهیه میشود ، یکی از غذاهای مورد توجه توریست ها میباشد.

9. ماسامان کاری Massaman Curry
این غذا که بر گرفته از کلمه " مسلمان" در فرهنگ تایلندی میباشه از ترکیبی از شیره نارگیل و سیب زمینی و بادام زمینی بو داده و شکر و دارچین و تمر هندی و گوشت ( مرغ و گوشت گاو) تهیه میشود. معمولا این غذا به همراه برنج میل میشود.

10. مرغ و برنج Khao Man Gai
غذایی است که تقریبا در همه جای تایلند به وفور پیدا میشود و طرفداران زیادی در بین تایلندیها و توریستها دارد. این غذا که از برنج و مرغ آب پز شده به همراه سس تند و شیرین و سوپ مرغ در رستورانها ارائه میشود، بدلیل دارا بودن مقدار زیاد کلسترول و خوشمزه بودن،طرفدارهای زیادی دارد.