تب‌کریمه‌کنگو از دام آلوده‌به انسان منتقل می‌شود

دامداران و کوهنوردان از له کردن کنه ها خودداری کنند
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: با توجه به اینکه کنه های هیالوما منتقل کننده و حامل ویروس هستند و به صورت طبیعی در صحرا و مراتع هم زندگی کرده و تکثیر می شوند، گاهی نیز در نوک علوفه منتظر شکار و چسبیدن به یک میزبان خونگرم از جمله انسان هستند.حاج کاظمی تاکید کرد: در این فصل کشاورزان، دامداران، کوهنوردان و افرادی که در طبیعت گشت و گذار می کنند باید مراقب باشند که اگر کنه ای به بدن آنها چسبید، آن را با احتیاط و با کمک دستکش از بدن خود جدا کرده و هرگز با دست برهنه آن را له نکنند.وی ادامه داد: به طور معمول کنه موقع نیش زدن مواد ضد درد، ضد انعقاد آلوده به ویروس را در محل تزریق کرده و سپس شروع به مکیدن خون می کند که امکان دارد افراد در ابتدا متوجه نیش زدن و چسبیدن کنه به بدن خود نشود.

گوشت با برچسب دامپزشکی خریداری شود
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: با توجه به اینکه این بیماری در دام مبتلا نشانه قابل تشخیص ندارد، راه های انتقال از طریق تماس با گوشت، ترشحات، خون آبه و آلایش تازه دام و راه دیگر انتقال از طریق کنه آلوده و له کردن آن است.حاج کاظمی متذکر شد: باید کشتار دام در کشتارگاه ها باشد و خرید گوشت از فروشگاه های و قصابی های معتبر انجام شود.

وی تاکید کرد: باید در خصوص اینکه گوشت ها و لاشه ها مهر و برچسب مربوط به دامپزشکی داشته باشند دقت شود.مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: اگر گوسفند، گوساله و گاو در روستا یا منزل در مراسمی کشتار می شود باید به نکات بهداشتی توجه شود.

حاج کاظمی ادامه داد: کشتار دام در کنار چاه جذبی انجام شود تا ترشحات و خونابه حاصل از کشتار به آب های سطحی راه نیابد، از دستکش و چکمه و عینک در هنگام ذبح استفاده شود.وی اضافه کرد: اگر کنه روی دام بود له نشود، گوشت دام بعد از کشتار به مدت ۲۴ ساعت در یخچال در دمای صفر تا چهار درجه سانتیگراد قرار گیرد، سپس قطعه بندی و مصرف شود.حاج کاظمی اظهار داشت: جگر دام تازه کشتار شده نیز باید به مدت 48 ساعت در دمای بیان شده (نه فریزر) نگهداری شود، گوشت و جگر دام باید به صورت پخته مصرف و از کباب کردن آن خودداری شود چرا که کباب کردن، معادل نیم پز شدن بوده و حرارت کافی به عمق آن نمی رسد.

جگر دام باید قبل از مصرف ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری شود
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: جگر، دل و قلوه باید ۴۸ ساعت قبل از مصرف در یخچال نگهداری و سپس مصرف شود چرا که جگر دارای آنزیم‌های زیادی بوده و عضوی است که بعد از کشتار هم تعداد زیادی از آنزیم‌های آن فعال است.حاج کاظمی تاکید کرد: بر همین اساس نگهداری این عضو در این مدت و در دمای بیان شده موجب فساد آنزیمی (فساد با منشاء درونی) می شود و کیفیت و ظاهر آن به شدت تغییر می کند که این نوع فساد جدا از فساد باکتریایی( فساد با منشاء بیرونی) است.

وی اضافه کرد: در نواحی و زمان هایی که بیماری در آنجا بومی است، به عنوان یک رفتار تغذیه ای بهداشتی، عاقلانه ترین روش مصرف جگر به صورت پخته است.مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: هرگز جگر دام به صورت کبابی استفاده نشود چرا که در کباب کردن حرارت لازم به مغز گوشت نمی رسد و میکروب های موجود در عمق قطعات را نیز از بین نمی برد.