بهار نیوز - بازگشت لبنانی‌ها به عصر اجاق هیزمی

گروه بین الملل: استیصال یکی از معدود کالا‌هایی که در لبنان فقدان آن احساس نمی‌شود، زیرا بار مالی تامین نیاز‌های ضروری مانند گاز پخت و پز سنگین‌تر می‌شود.
«ام رامی فرحات» که در روستایی دورافتاده در بقاع زندگی می‌کند به عنوان مادر شش فرزند به «المانیتور» می‌گوید که چگونه برای صرفه جویی در هزینه از اجاق گاز به اجاق هیزمی روی آورده است.این زن لبنانی می‌گوید: «ما از هیزم برای پختن و گرم کردن غذا، گرم کردن آب خانه برای استحمام و حتی برای شستن دستی لباس‌ها استفاده می‌کنیم. این اجاق هیزمی در گوشه زمین ما در مجاورت خانه‌مان واقع شده است». ام رامی خمیر نان را عصر آماده می‌کند و صبح از خواب بیدار می‌شود تا آن را در اجاق هیزمی مقرون به صرفه بپزد.
در بیش‌تر مناطق لبنان اجاق‌های چوبی در حال بازگشت هستند و مردم را به دهه‌ها و سال‌ها قبل باز می‌گردانند و تعداد فزاینده‌ای از مردم گاز را برای پخت و پز را کنار می‌گذارند و اجاق‌هایی مناسب برای چوب می‌سازند. علاوه بر روستا‌ها این روند حتی در برخی از محله‌های متراکم برای تهیه غذا و گرم کردن آب دوش نیز در حال افزایش است.هزینه چوب تجاری نیز افزایش یافته است و مردم را به قطع درختان در جنگل‌ها و نزدیک خانه های‌شان سوق داده است. کارشناسان کشاورزی می‌گویند که جنگل‌های لبنان در معرض خطر هستند و وضعیت در حال خارج شدن از کنترل است، زیرا درختان بلوط، سرو، لیمو و گردو در حال نابود شدن هستند.روی آوردن به سبک زندگی سنتی در منطقه فقیرنشین شمال بقاع آشکار است. «کریم الدین» مالک یک ایستگاه پر کردن سیلندر گاز در منطقه بقاع می‌گوید: «فروش سیلندر‌های گاز در شهر‌هایی که من در آن توزیع می‌کنم در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ۶۰ درصد کاهش یافته است».
قیمت یک سیلندر گاز اخیرا به ۴۰۰۰۰۰ پوند لبنان معادل ۱۳ دلار به نرخ بازار سیاه رسیده است که بیش از نیمی از حداقل دستمزد ماهانه است. گاز توسط دولت با قیمت تعیین شده یارانه می‌گیرد، اما از آنجایی که یک کالای وارداتی است که ارز آن را پرداخت می‌کند به نرخ ارز خارجی در بازار سیاه فروخته می‌شود.این کشور اکتشافات قابل توجهی از گاز دریایی انجام داده است که کمتر از ۱۰۰ تریلیون فوت مکعب گاز و ۸۶۵ میلیون بشکه نفت تخمین زده می‌شود، اما هر دور از دسترس مردم لبنان هستند.«فادی ابو شاکره» رئیس توزیع کنندگان سوخت در لبنان می‌گوید: «قیمت یک سیلندر گاز غیرقابل تحمل شده است به ویژه که با نرخ دلار در بازار سیاه مرتبط است. ما ذخایر گازی به ارزش ده‌ها میلیون دلار داریم، اما شهروندان ما مجبورند برای تامین آتش به روش‌های قدیمی متکی باشند».تورم مواد غذایی در لبنان در حال حاضر یکی از بالاترین نرخ‌ها در جهان است و قیمت مواد غذایی هزار درصد افزایش یافته و عرضه آرد و روغن پخت و پز کاهش یافته است.
ذخایر ارز خارجی به سرعت در حال کاهش است و واردکنندگان را مجبور می‌کند واردات را به حداقل برسانند و مردم پس از بحران اقتصادی لبنان که در سال ۲۰۱۹ میلادی آغاز شد وضعیت معیشتی‌شان بدتر شده و مجبور شده‌اند ارز‌های خارجی را احتکار کنند. این بحران با کاهش ارزش پول لبنان و هم چنین کمبود سوخت، غذا و دارو مشخص شده است. بحران اقتصادی بیش از سه چهارم جمعیت لبنان را به فقر کشانده و ارزش پوند آن کشور در برابر دلار را بیش از ۹۰ درصد کاهش یافته است.
«منال داهر» ۳۴ساله تقریبا تمام عمر خود را در بیروت زندگی کرده بود، اما اکنون به دلیل ارزان‌تر شدن زندگی روستایی به روستای جنوب لبنان بازگشته است. برای او جستجوی هیزم تبدیل به یک کار اضافی شده است که به کار‌های روزانه خود افزوده است. همان طور که در مورد مادربزرگ‌هایش چنین بود. همسایگان «داهر» نیز مجبور به جستجوی هیزم در دره‌ها و جنگل‌ها هستند، زیرا قیمت هیزم‌های آماده نیز افزایش یافته است. یک بار کوچک هیزم در حال حاضر بیش از ۳ میلیون پوند لبنان معادل ۱۰۳ دلار به نرخ بازار سیاه است در حالی که در سالیان گذشته بیش از ۵۰۰۰۰۰ پوند لبنان نبود.
با توجه به افزایش قیمت گاز پخت و پز افراد فعال در این کسب و کار پیش بینی زیان بیشتری دارند. ماهر ابو مجاهد به «المانیتور» گفت: «من هر روز سیلندر‌های گاز پخت و پز را به ۳۰ تا ۴۰ خانه می‌رساندم. اکنون حداکثر به ۱۰ تا ۱۵ خانه تحویل می‌دهم. صنعتگران فلز و آهن در کشور نیز شاهد افزایش تقاضا برای اجاق‌های آهنی و نوآوری‌هایی برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون بوده اند». یکی از تامین کنندگان اجاق‌های آهنی به «المانیتور» گفته که او اجاق‌ها را در اندازه‌های مختلف تولید می‌کند، اما «اهمیت آن در این است که تنها به هیزم‌های نازک کمی نیاز دارد».او افزود: «افزایش تقاضا باعث افزایش قیمت آهن نیز شده است. در حالی که اجاق‌های چوبی ممکن است ارزان‌تر و کم مصرف‌تر باشند».
کارشناسان بهداشتی نسبت به خطرات این روش پخت هشدار می‌دهند. «ما‌ها کرم» رادیولوژیست لبنانی می‌گوید که دود چوب «به سیستم تنفسی آسیب می‌رساند و منجر به ناتوانی بدن در تکمیل فرآیند تبادل هوا» می‌شود، زیرا غلظت آلاینده‌ها و مواد سمی در ریه‌ها بیشتر است.
کرم هم چنین می‌گوید که بسیاری از بیماران گزارش می‌دهند که دود بر چشمان آنان نیز تاثیر می‌گذارد.