بهار نیوز - همه خواص خوراکی های سبز

گروه سلامت: سبز رنگ شادی و نشاط است. وقتی میوه و سبزیجات سبز رنگ را به آشپزخانه می‌آورید علاوه بر خوشحالی بیشتر، به سلامت بدن‌تان کمک می‌کنید. گروهی از میوه‌ها و سبزیجات سبز رنگ خواص خوبی برای سلامت شما دارند و به کمک آنها می‌توانید از ابتلا به بعضی بیماری‌های رایج دور بمانید. پس مزایای آنها را بهتر بشناسید و برای حفظ سلامت تان از سبزها کمک بگیریند.

کیوی و پیشگیری از سرماخوردگی
یک میوه سبز و ترش که خیلی‌ها دوستش دارند. مهم ترین خاصیت کیوی مربوط به داشتن ویتامین C بالاست. اگر می‌خواهید بابت تامین ویتامین C بدن‌تان آسوده‌خاطر شوید حتما مصرف کیوی را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید. متخصصان تغذیه به شما می‌گویند که ویتامین C موجود در کیوی دو برابر پرتقال و شش برابر لیموترش است و بدن شما را در برابر سرماخوردگی فصلی بیمه می‌کند.

ویتامین‌های گروه B، A و D هم در کیوی پیدا می‌شود و با داشتن املاحی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، مس و منیزیم به سلامت بدن شما کمک می‌کند و البته کالری کمی دارد. درنتیجه افرادی با اضافه وزن زیاد هم می‌توانند از خواص این میوه برای سلامت ‌شان بهره‌مند شوند و از بابت دریافت کالری اضافی نگرانی نداشته باشند.

انگور، اکسیر جوانی
برای اینکه انگور را هر چه بیشتر به رژیم غذایی‌تان راه دهید دلایل بی‌شماری وجود دارد. درواقع انگور می‌تواند شما را از بیماری‌های رایج دور نگه دارد. انگور منبع خوبی از ویتامین‌های A، C، 6B و فولات است. مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و سلنیوم هم در انگور وجود دارند. یکی از صفات انگور این است که به اکسیر جوانی مشهور است. با مصرف این میوه اثرات پیری دیرتر سراغ‌تان می‌آید و پوست‌تان شاداب‌تر می‌شود.

انگور قلب شما را سالم نگه داشته و فشارخون را تنظیم می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هسته و پوست انگور و همین طور فیبر این میوه ارزش آن را چند برابر می‌کند. انگور با درمان یا پیشگیری بیماری‌های دیگری هم در ارتباط است. خوردن انگور برای پیشگیری از سرطان، درمان یبوست و کم‌خونی مفید است. بی‌اشتهایی، نفخ شکم، سردرد و بوی بد دهان با نوشیدن آب انگور تازه برطرف می‌شود.

فلفل دلمه‌ای برای تقویت حافظه
اگر فکر می‌کنید حافظه‌تان کمی ضعیف شده یا تمرکزتان پایین آمده، فلفل‌دلمه‌ای سبز به شما کمک می‌کند تا این مشکل را برطرف کنید و بازدهی یادگیری‌تان را افزایش دهید. این خاصیت فلفل‌دلمه‌ای سبز به مقدار فراوان منیزیم آن مربوط است. فلفل‌دلمه‌ای‌های ترد و تازه جزء سبزیجاتی هستند که می‌توانید آنها را به صورت خام به سالاد هم اضافه کنید. این سبزی پر خاصیت کالری بسیار کمی دارد و هیچ نوع چربی در آن دیده نمی‌شود. فلفل‌دلمه‌ای هم ویتامین و املاح مفیدی را در خودش جای داده که در سلامت بدن و تقویت سیستم ایمنی تان شما تاثیر دارد.

کاهو و کاهش وزن
کاهو ازجمله سبزیجاتی است که فیبر زیادی دارد. گذشته از اینکه فیبر به هضم بهتر غذا کمک می‌کند در کاهش وزن و سیری شما هم تاثیرگذار است. به همین دلیل توصیه می‌شود هنگام دنبال کردن برنامه‌های کاهش وزن حتما کاهو بخورید و در وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌ها کاهو را جای دهید تا احساس سیری شما بیشتر شود و برای رفع گرسنگی نیازی به مصرف مواد غذایی چرب و پرکالری نداشته باشید.

کرفس، داروی تقویت اعصاب
اگر مدام عصبی هستید و به قرص‌های آرامش‌بخش پناه می‌برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی‌تان بگنجانید. در کرفس ترکیباتی وجود دارد که شما را آرام‌تر می‌کند تا در مقابل تنش‌های مختلف به سرعت واکنش نشان ندهید.

زیتون، دوستدار قلب شما
به گفته انجمن قلب ایالات‌متحده مصرف روزانه چهار تا پنج عدد زیتون به سلامت قلب شما کمک می‌کند. این مقدار زیتون یک و نیم گرم چربی اشباع نشده دارد که این چربی مفید سطح کلسترول شما را در وضعیت خوبی نگه می‌دارد. زیتون بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای است و مردم این منطقه نسبت به سایر مردم جهان قلب سالم‌تر و طول عمر بیشتری دارند.

علاوه بر این نتایج تحقیقاتی که در یک مجله پزشکی منتشر شده نشان می‌دهد افرادی که رژیم‌های غذایی کم‌کالری را دنبال می‌کنند و البته در رژیم غذایی‌شان چربی‌های غیراشباع مانند روغن زیتون، پروتئین و هیدرات‌های کربن پیچیده وجود دارد نسبت به افرادی که در رژیم غذایی‌شان این ترکیبات دیده نمی‌شود، دوبرابر کاهش وزن بیشتری دارند.

گلابی، میوه دیابتی‌ها
از آنجا که گلابی فیبر فراوان و نمایه گلایسمی پایینی دارد، مصرف آن برای دیابتی‌ها مفید است بنابراین به بیماران مبتلا به دیابت توصیه می‌شود که در میان‌وعده‌های‌شان حتما از گلابی استفاده کنند. رگ‌های خونی ما هیدرات‌های کربن گلابی را به کندی جذب می‌کنند. به این ترتیب قند خون به‌طور ناگهانی بالا نمی‌رود و این موضوع در کنترل قند خون تاثیر دارد. گلابی‌های سبز رنگ، شیرینی متعادل‌تری دارند و برای دیابتی‌ها انتخاب مناسب‌تری به‌شمار می‌روند.

کلم بروکلی، دشمن پوکی استخوان
در صورتی‌که از شیر و لبنیات خوش‌تان نمی‌آید و این گروه از مواد غذایی در رژیم غذایی شما جایگاه مناسبی ندارند برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن‌تان کلم بروکلی را نادیده نگیرید. یک سبزی خوش قیافه است که سالاد شما را شیک‌تر از همیشه نشان می‌دهد. این عضو خانواده کلم‌ها منبع خوبی از کلسیم است و در مقابل ابتلا به بیماری پوکی استخوان از بدن‌تان محافظت می‌کند. در این کلم ویتامین D هم پیدا می‌شود که در کنار کلسیم، استخوان‌های شما را از پوکی و صدمات ناشی از آن دور نگه می‌دارد.

خیار، همراه زیبایی پوست
95 درصد از حجم خیار را آب تشکیل می‌دهد و به همین دلیل به شما کمک می‌کند تا بدن‌تان را پر آب نگه دارید و از بابت دفع مواد سمی نگرانی نداشته باشید.برخلاف تصور خیلی از افراد که فکر می‌کنند خیار در مقایسه با سایر هم‌خانواده‌هایش ویتامین ندارد، باید بگوییم که خیار می‌تواند بخشی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن شما را تامین کند.

اگر خیار دوست ندارید از خواص این میوه برای زیبایی پوست‌تان بهره‌مند شوید. خیار التهابات پوست را کاهش می‌دهد و پف صورت شما را کم می‌کند. برش‌های نازک خیار می‌توانند حلقه‌های سیاه اطراف چشم شما را از بین ببرند. برای زیبایی بیشتر از ماسک‌های خیار غافل نشوید.