گروه سلامت: امروز مصادف با روز جهانی درخت زیتون است که میوه آن در ایران به صورت یک چاشنی خوشمزه و خوش خوراک در کنار سایر ترشی‌ها و مواد اشتهاآور یاد در سالادها یا در زیتون پرورده استفاده می‌شود. اما شاید کمتر با خواص و ویژگی‌های این میوه یا دانه روغنی آشنا باشید.  به گزارش همشهری ...

گروه سلامت: سکته قلبی یکی از اصلی‌ترین عوامل مرگ‌ومیر در سراسر جهان است. سبک زندگی ناسالم، استرس، تغذیه نامناسب و مصرف چربی‌های مضر می‌توانند خطر سکته قلبی را به‌ شدت افزایش دهند. اما خبر خوب این است که با جایگزین کردن برخی از روغن‌های مضر با روغن‌های مفید، می‌...

گروه علمی: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز می‌تواند مغز را از ابتلا به زوال عقل حفظ کند. به گزارش ایسنا ، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که اضافه کردن روغن زیتون به برنامه غذایی به طور منظم می‌تواند خطر مرگ و میر ناشی از زوال عقل را تا ۲۸ درصد کاهش دهد.  محققان در بوستون بر این ...

گروه سلامت: آیا مصرف روغن زیتون برای سلامتی مفید است یا تنها نشان دهنده یک رژیم غذایی سالم است؟به گزارش فرارو، محققان دانشگاه هاروارد پژوهشی جدید درباره فواید روغن زیتون انجام داده‌اند. دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، دو گروه از متخصصان بهداشت ایالات متحده را مورد بررسی قرار داد و به این نتیجه رسید ...

گروه سلامت:مصرف روغن‌های نامناسب برای پخت‌وپز سلامت بدن را به خطر می‌اندازند. اما روغن‌های متفاوتی برای پخت‌وپز وجود دارد که در اینجا نگاهی به بهترین آنها انداخته‌ایم: ۱. روغن زیتون این روغن مملو از چربی‌های تک‌اشباع‌نشده است و به‌دلیل اینکه حاوی ...

گروه علمی:بر اساس نتایج این تحقیق که در نشریه «جاما نتورک اوپن» منتشر شده، مصرف بیشتر روغن زیتون با کاهش خطر مرگ مرتبط با زوال عقل همراه است.به گزارش همشهری،محققان از اطلاعات دو تحقیق بزرگ «کوهورت آینده نگر» در آمریکا که شامل مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت ...

گروه سلامت: کارشناسان مرکز مشاوره مصرف کنندگان در ایالت بایرن آلمان گزارش دادند که هر روغنی دارای نقطه ای است که به آن نقطه دود می گویند و هر چه این نقطه بالاتر باشد، روغن مقاومت بیشتری در برابر حرارت دارد و بنابراین برای استفاده و سرخ کردن مناسب است.   روغن های تصفیه شده برای سرخ ...

گروه سلامت: به نظر می‌آید عنصری شک‌برانگیز در رژیم غذایی مدیترانه‌ای وجود دارد: روغن زیتون.به گزارش سلامت نیوز نوشت،روغن زیتون که به طلای مایع معروف است یکی از ارکان اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای است. این رژیم غذایی هفت سال پی‌درپی در رتبه اول بهترین رژیم‌های غذایی جهان جای ...

گروه سلامت: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز می‌تواند مغز را از ابتلا به زوال عقل حفظ کند.به گزارش بهداشت نیوز، طبق تحقیقات دانشمندان استفاده از  روغن زیتون در غذا به طور منظم می‌تواند خطر مرگ و میر ناشی از زوال عقل را تا ۲۸ درصد کاهش دهد.   براساس این تحقیق که یک ماده رایج ...

گروه جامعه:مسئول بخش روغن‌ها، چربی‌ها و دانه‌های روغنی آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو راه‌های تشخیص روغن زیتون سالم را تشریح کرد و گفت: در روغن زیتون بکر به دنبال بوی سبزینگی باشید و بدانید که روغن زیتون خوب، طعم تلخی و تندی دارد.   به گزارش ایسنا، مهندس فرحناز غفاری درخصوص ...

گروه سلامت:مری فلین، محقق تغذیه و بنیانگذار طرح غیرانتفاعی سلامت روغن زیتون در دانشگاه براون، می‌گوید در حالی که هر میوه و سبزی دارای ترکیبات تقویت‌کننده سلامتی است، ترکیبات منحصر به فرد روغن زیتون به نام فنل‌ها بسیار قوی هستند. مواد مغذی موجود در روغن زیتون فرابکر برای بسیاری از بیماری‌...

گروه سلامت:دانشمندان می‌گویند افزودن روغن زیتون بیشتر به رژیم غذایی می‌تواند به روش‌های مختلف بر سلامت اثر مثبت بگذارد، از کاهش فشار خون گرفته تا کمک به کاهش وزن.بیشتر مردم می‌دانند رژیم مدیترانه‌ای یکی از سالم‌ترین برنامه‌های غذایی است چون سرشار از میوه و سبزیجات ...

گروه سلامت:سکته قلبی و مغزی شایعترین علت مرگ و میر است. به گزارش بهداشت نیوز،در سکته قلبی و مغزی به علت تصلب شرائین و یا لخته شدن خون در یک یا تعداد بیشتری از شریان هایی که به عضله قلب یا مغز خون را انتقال می دهند خونرسانی به قلب یا مغز مختل و این باعث مرگ سلول های عضله قلب یا مغز می شود.روغن زیتون ...

گروه سلامت: کره مثل یک ماده چسبناک و اولیه، نقش مهمی در بسیاری از دستورهای غذایی دارد که هم بافت بهتری به غذا می‌دهد و هم عطر و طعم غذا را بهتر می‌کند. با این‌که نمی‌توان نقش کلیدی کره را در تهیه بسیاری از غذاها نادیده گرفت اما کره همیشه سالم‌ترین گزینه ممکن نیست. به گزارش ...

گروه سلامت: استفاده از روغن زیتون خواص بسیار مناسبی را برای بدن دارد، اما در عین حال زیاده روی در مصرف آن می تواند عوارضی برای سلامت بدن و پوست به همراه داشته باشد.به گزارش ایسنا، این روغن بسیار معروف می تواند اثرات مثبت و منفی برای هر فرد داشته باشد. روغن زیتون هیچ استثنایی نمی شناسد و گاهی اوقات اثرات ...

گروه علمی: یک مطالعه اولیه نشان می‌دهد افرادی که با افزایش سن به دنبال تیزبینی ذهنی و ذهن فعال هستند بهتر است مارگارین را با روغن زیتون جایگزین کنند.این مطالعه روی بیش از ۹۰۰۰۰ متخصص بهداشت ایالات متحده نشان داد که دوستداران روغن زیتون در طول سه دهه بعد کمتر به دلیل زوال عقل جان خود را از دست می‌...

گروه علمی:یک مطالعه اولیه نشان می دهد افرادی که با افزایش سن به دنبال تیزبینی ذهنی و ذهن فعال هستند بهتر است مارگارین را با روغن زیتون جایگزین کنند.این مطالعه بر روی بیش از ۹۰۰۰۰ متخصص بهداشت ایالات متحده نشان داد که دوستداران روغن زیتون در طول سه دهه بعد کمتر به دلیل زوال عقل جان خود را از دست می‌...

گروه سلامت: روغن گیاهی، روغنی است که از دانه‌های غلات گیاهی مانند دانه انگور، کلزا، آفتابگردان، سویا، ذرت و... تهیه می‌شود. روغن‌های گیاهی می‌توانند براساس ترکیبی از چند نوع دانه روغنی گیاهی یا به‌صورت جداگانه و تکی تولید شوند. به‌طور کلی، از آنجایی که روغن‌های گیاهی ...

گروه علمی: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در روز می‌تواند مغز را از ابتلا به زوال عقل حفظ کند.به گزارش ایسنا، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که اضافه کردن روغن زیتون به برنامه غذایی به طور منظم می‌تواند خطر مرگ و میر ناشی از زوال عقل را تا ۲۸ درصد کاهش دهد.    محققان در بوستون بر ...

گروه سلامت:  اگه بزرگسالان صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون میل کنند، یبوستشان برطرف می‌کند. البته دقت داشته باشید نباید میزان مصرف از این حد بیشتر باشد؛ چون احتمال بروز اسهال یا گرفتگی روده را بیشتر می‌کند.   خواص روغن زیتون برای درمان یبوست پیش از هر چیز ...