خورش نازخاتون نوعی خورش محلی استان گیلان است که با گوشت، سبزی، و بادمجان تهیه می‌شود. مواد لازم: بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو گوشت بدون استخوان: ۸۰۰ گرم نعنا و جعفری و کمی اسفناج: ۵۰۰ گرم نمک و فلفل: به میزان لازم پیاز: یک عدد آبغوره: یک فنجان روغن: به میزان طرز تهیه: ۱. ابتدا پیاز ...