آشپزی ایتالیایی ثبت جهانی می‌شود

این پرونده توسط وزارت خارجه به یونسکو ارسال می‌شود و روند ارزیابی آغاز خواهد شد که حداکثر تا دسامبر ۲۰۲۵ تکمیل می‌شود. در این پرونده غذاهای و آشپزی ایتالیایی به عنوان «ترکیبی از شیوه‌های اجتماعی، آیین‌ها و حرکات مبتنی بر بسیاری از طعم‌های محلی» تعریف شده است.این سنت‌ها نشان‌دهنده تنوع زیست‌فرهنگی کشور ایتالیاست و بر مبنای وجه مشترک درک لحظۀ تهیه و مصرف غذا به عنوان فرصتی برای گپ و گفت‌وگو است. این پرونده توسط پروفسور دانشگاه «LUISS» رم (پیر لوئیجی پتریلو)، نوشته شده است.کشور ایتالیا تاکنون ۱۷ مورد از آئین و سنت‌های خود را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو به ثبت جهانی رسانده است. همچنین این کشور با ثبت ۵۱ محوطه در فهرست میراث جهانی یونسکو از این حیث در رتبه نخست جهان قرار دارد.