زولبیا و بامیه امسال کیلویی چند است؟

رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی‌فروشان در مورد تأمین شکر و روغن مورد نیاز قنادان برای تهیه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان گفت: شکر و روغن به اندازه کافی برای این صنف در بازار وجود دارد و قیمت هر کیلو شکر آزاد 2 هزار تومان است که در صورت اختصاص سهمیه دولتی کیلویی 1700 تومان خواهد بود. وی در پاسخ به اینکه بازرسی‌های اتحادیه در مورد سلامت تهیه زولبیا و بامیه سالم و استفاده نکردن از روغن‌های چند بار مصرف به چگونه خواهد بود گفت: 30 بازرس اتحادیه به صورت دوره‌ای در ایام ماه مبارک از قنادی‌های دارای پروانه کسب بازدید خواهند کرد و با مکان‌هایی که از روغن‌های چند بار مصرف استفاده کرده یا نکات بهداشتی را رعایت نکنند برخورد خواهد شد.

بهره‌مند با انتقاد از ورود و دخالت برخی اصناف دیگر در تهیه زولبیا و بامیه گفت: متأسفانه دیده می‌شود به دلیل فروش پررونق زولبیا و بامیه در ماه مبارک حتی نان فانتزی‌ها، آبمیوه‌فروش‌ها، بقالی‌ها و یا ساندویچی‌ها هم اقدام به فروش زولبیا و بامیه می‌کنند که معمولاً در تهیه آن نکات بهداشتی رعایت نشده است. وی گفت: طبق اخبار موثقی که داریم زولبیا و بامیه‌ای که در این مکان‌ها به فروش می‌رسد، در زیرزمین‌های غیربهداشتی با روغن‌های سوخته تهیه می‌شود که هیچ نظارتی از لحاظ بهداشتی هم روی آنها نیست و چون خارج از صنف ما است، نظارتی هم بر آن نمی‌شود، بارها در این مورد به اتاق اصناف و وزارت بازرگانی نامه‌نگاری کرده‌ایم که فروش زولبیا و بامیه را غیر از قنادی‌ها ممنوع کنند، اما تاکنون نه جوابی گرفته‌ایم و نه به نتیجه رسیده‌ایم.