گروه علمی: موادغذایی مختلف سرشار از درشت مغذی و ریز مغذی‌ها هستند که نحوه پخت آنها، در حفظ یا از بین بردن آنها اثرگذار است.به گزارش ایسنا؛موادغذایی اولیه پیش از پخت غذا تا هنگامی که غذای خوش‌طعم و بو روی سفره بیاید، تغییرات زیادی در آنها پدیدار می‌شود.   عملیاتی که پیش از پختن،...

گروه سلامت: شاید فکر کنید کمبود ویتامین و املاح مشکلی بوده که در گذشته وجود داشته؛ اما امروزه هم واقعاً این امکان وجود دارد که بدنتان از جهت بعضی از مواد مغذی مهم کمبودهایی داشته باشد. کمبود مواد مغذی، عملکردها و فرایندهای بدن را تغییر می‌دهد. این فرایندها شامل تعادل مایعات، عملکرد آنزیم‌ها،...

گروه سلامت:میوه‌ها و سبزیجات مخصوص فصل پاییز ، نسبت به ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مقاومت ایجاد خواهد کرد.فواید مصرف برخی از بهترین میوه‌ها و سبزیجات پاییزی معرفی شده است که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.   زغال‌اخته: زغال‌اخته به‌دلیل داشتن رنگ‌دانه‌...

گروه علمی:استرس مزمن به روش‌های مختلف بر استفاده بدن از کالری و مواد مغذی تأثیر می‌گذارد.استرس مزمن نیاز‌های متابولیک بدن را افزایش داده و استفاده و دفع بسیاری از مواد مغذی نیز را افزایش می‌دهد.با توجه به این که استرس مزمن نیاز‌های متابولیک بدن را افزایش داده و استفاده و دفع ...

گروه علمی: هوس‌های غذایی گاه ناشی از کمبود برخی مواد مغذی در بدن هستند، اما احتمال این که هشداری برای ابتلا به یک مشکل جدی‌تر سلامت باشند نی مطرح است. زنان بیشتر از مردان دچار هوس‌های غذایی می‌شوند. رایج‌ترین علل این هوس‌ها از این قرارند: سردرد میگرنی: هوس غذایی ناشی ...

گروه علمی:یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: حذف وعده‌های غذایی باعث کمبود پروتئین در بدن می‌شوند.نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی  درباره اهمیت مصرف ۳ وعده غذایی در طول روز اظهار کرد: تنها از مصرف ۳ وعده غذایی یعنی صبحانه و ناهار و شام در طول روز پروتئین دریافت می‌کنیم.او افزود:...

گروه علمی: علائم بیماری‌هایی مانند اضطراب، افسردگی یا استرس غیر قابل کنترل، با کمبود برخی ریزمغذی‌ها تشدید می‌شود.