تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۲۳ ساعت ۱۵:۲۵
کد مطلب : ۵۰۱۰۰۴
فرق قهوه اسپشیال و کامرشیال چیست؟| قهوه تخصصی و تجاری
گروه کسب و کار: قهوه یک نوشیدنی محبوب و انرژی‌زاست که از دیرباز به عنوان جزئی جدایی‌ناپذیر از زندگی انسان‌ها شناخته شده است و جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و عادات روزمره افراد در نقاط مختلف جهان دارد. برخی افراد ترجیح می‌دهند که قهوه را در ساعات اولیه صبح مصرف کنند تا این نوشیدنی به‌عنوان مقدمه‌ای دلپذیر و نیرو‌بخش، شروعی پرانرژی و فعال برای روز آن‌ها فراهم کند.
از نظر گونه‌های مختلف، قهوه‌های روبوستا قابلیت کشت در مناطق گوناگون را دارند و دانه‌های این نوع از نژاد قهوه در برابر آسیب‌ها و شرایط محیطی مقاوم‌تر هستند. این ویژگی به قهوه روبوستا اجازه می‌دهد که در طیف وسیعی از مناطق رشد کند و به دلیل همین مقاومت و شرایط تولید، قیمت دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً نسبت به دانه‌های قهوه عربیکا پایین‌تر است. یکی از تفاوت‌های مهم قهوه اسپشیال و کامرشیال نیز به ترکیب دانه‌های مورد استفاده در آن‌ها بازمی‌گردد. در این مطلب به معرفی جامع قهوه‌های اسپشیال و کامرشیال و همچنین بررسی تفاوت‌های میان آن‌ها پرداخته‌ایم.
معرفی کامل قهوه اسپشیالیتی
قهوه اسپشیالیتی طبق استانداردهای تعیین‌شده توسط انجمن تخصصی قهوه آمریکا موفق به کسب امتیاز ۸۰ یا بیشتر از ۱۰۰ شده است. این امتیاز نشان‌دهنده کیفیت بالای این قهوه است و تنها دانه‌های قهوه‌ای که به بهترین شکل رشد، برداشت، و فرآوری شده‌اند می‌توانند به این درجه برسند. دانه‌های قهوه اسپشیالیتی همگی از نوع عربیکا هستند و در سه قاره آسیا، آمریکا و آفریقا کشت می‌شوند.
یکی از ویژگی‌های مهم قهوه اسپشیالیتی این است که در تمام مراحل، از کاشت تا فرآوری، به دقت و کیفیت بالایی توجه می‌شود. از آنجایی که عطر و طعم تازه‌ی قهوه برای علاقه‌مندان اهمیت ویژه‌ای دارد، معمولاً این دانه‌ها به صورت کامل خریداری و سپس بر اساس نیاز روزانه آسیاب می‌شوند. این روش باعث می‌شود که تازگی، رایحه و کیفیت طعم قهوه حفظ شود و مصرف‌کننده از حداکثر عطر و طعم بهره‌مند شود.
تمامی دانه‌های اسپشیالیتی با دقت بالا و بدون نقص فرآوری می‌شوند و هیچ‌گونه ناخالصی مثل سنگ، خاک یا دانه‌های شکسته در این محصولات وجود ندارد. این درجه از کیفیت نتیجه‌ی نظارت و حساسیت زیاد در تمام مراحل تولید است، به طوری که هر مرحله، از پرورش دانه‌ها در شرایط ایده‌آل گرفته تا برداشت، خشک‌سازی و برشته‌کاری، با استفاده از روش‌های استاندارد و تحت نظارت متخصصین انجام می‌شود.
معرفی کامل قهوه کامرشیال
قهوه‌های کامرشیال، که به قهوه‌های تجاری نیز شناخته می‌شوند، معمولاً در مقادیر عمده و به‌صورت انبوه فرآوری و برشته می‌شوند. این فرآیند برشته‌کاری انبوه، به‌طور معمول موجب کاهش کیفیت این قهوه‌ها می‌شود و آن‌ها را از نظر طعم و عطر به سطح پایین‌تری نسبت به قهوه‌های اسپشیالیتی می‌رساند. به همین دلیل، قهوه‌های کامرشیال معمولاً با قیمت‌های کمتری نسبت به قهوه‌های اسپشیالیتی در دسترس هستند. در ارزیابی‌هایی که توسط انجمن تخصصی قهوه آمریکا انجام می‌شود، قهوه‌های کامرشیال امتیازی کمتر از ۸۰ از ۱۰۰ کسب می‌کنند که نشان‌دهنده کیفیت پایین‌تر آن‌ها در مقایسه با قهوه‌های اسپشیالیتی است.
این قهوه‌ها معمولاً از دانه‌های قهوه روبوستا و یا ترکیبی از دانه‌های روبوستا و عربیکا ساخته می‌شوند. از آنجا که قهوه‌های کامرشیال عطر و طعم پیچیده‌ای ندارند، این نوع قهوه‌ها اغلب فاقد ویژگی‌های خاص و منحصر به فرد قهوه‌های اسپشیالیتی هستند. به دلیل قیمت پایین‌تر این نوع قهوه‌ها، قهوه‌های کامرشیال معمولاً گزینه‌ای مقرون به‌صرفه برای مصارف روزانه بسیاری از افراد هستند. این ویژگی آن‌ها را به انتخابی مناسب برای کسانی که به دنبال مصرف مداوم قهوه با هزینه کمتر هستند، تبدیل می‌کند.
بررسی تفاوت‌های قهوه اسپشیال و کامرشیال
همانطور که اشاره شد، قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال دارای امتیازات متفاوتی از انجمن تخصصی قهوه آمریکا هستند. این تفاوت‌ها تنها محدود به امتیازدهی نمی‌شود و شامل جوانب مختلف دیگری از فرآیند تولید، طعم، عطر، و کیفیت کلی می‌شود که می‌تواند تاثیر زیادی در انتخاب نوع قهوه مصرفی شما داشته باشد. در نتیجه، شناخت دقیق این تفاوت‌ها می‌تواند به شما کمک کند تا انتخاب بهتری برای ذائقه و نیازهای خود داشته باشید. در ادامه، به بررسی کامل تفاوت‌های این دو نوع قهوه می‌پردازیم و عواملی چون فرآوری، قیمت، ترکیب دانه‌ها و ویژگی‌های طعمی آن‌ها را مورد تحلیل قرار خواهیم داد.
تفاوت در طعم قهوه اسپشیال و کامرشیال
طعم و مزه یکی از مهم‌ترین فاکتورها در انتخاب هر نوشیدنی است و این موضوع در مورد قهوه به ویژه حائز اهمیت است. با این حال، ذائقه‌های افراد بسیار متنوع است و هر شخص بر اساس سلیقه خاص خود ممکن است ترجیحات متفاوتی در انتخاب نوشیدنی داشته باشد. در این میان، قهوه‌های اسپشیالیتی به‌ویژه برای کسانی مناسب هستند که به دنبال طعمی ملایم‌تر و نرم‌تر از قهوه هستند. این قهوه‌ها که از دانه‌های عربیکا تهیه می‌شوند، طعمی پیچیده، نرم و متعادل دارند که بیشتر به عطر و طعم‌های لطیف و متنوع متمایل است. دانه‌های عربیکا به‌دلیل شرایط خاص رشد و فرآوری، تجربه‌ای دلپذیر و لذت‌بخش از قهوه به ارمغان می‌آورند.
در مقابل، کسانی که به طعم‌های قوی و تلخ‌تر علاقه دارند، معمولاً قهوه‌های کامرشیال را انتخاب می‌کنند. این نوع قهوه‌ها که به‌طور عمده از دانه‌های روبوستا یا ترکیب روبوستا و عربیکا ساخته می‌شوند، طعم تندتر و تلخ‌تری دارند. دانه‌های روبوستا به‌طور طبیعی حاوی مقادیر بیشتری کافئین هستند و همین ویژگی باعث می‌شود که طعم آن‌ها تندتر و تلخ‌تر از دانه‌های عربیکا باشد. به همین دلیل، قهوه‌های کامرشیال بیشتر برای کسانی که به دنبال طعمی قوی‌تر و تلخی بیشتر هستند، گزینه مناسبی محسوب می‌شوند.
در نهایت، انتخاب بین قهوه اسپشیال و کامرشیال بستگی به ترجیحات فردی شما دارد. اگر به دنبال طعمی ملایم و پیچیده هستید، قهوه اسپشیالیتی بهترین گزینه است، اما اگر علاقه‌مند به طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر هستید، قهوه کامرشیال می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.
تفاوت در میزان کافئین قهوه اسپشیال و کامرشیال
همانطور که می‌دانید، دانه‌های قهوه روبوستا به طور طبیعی دارای مقادیر کافئین بالاتری نسبت به دانه‌های عربیکا هستند. به همین دلیل، قهوه‌های کامرشیال که از دانه‌های روبوستا تهیه می‌شوند، کافئین بیشتری را به بدن شما منتقل می‌کنند. این ویژگی می‌تواند برای افرادی که به دنبال انرژی بیشتر و تحریک سیستم عصبی خود هستند مفید باشد. با این حال، به‌دلیل میزان بالای کافئین در این قهوه‌ها، توصیه می‌شود که از مصرف قهوه‌های کامرشیال در ساعات پایانی روز و قبل از خواب اجتناب کنید. مصرف این قهوه‌ها در شب می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی در خواب، از جمله بی‌خوابی یا اختلال در کیفیت خواب شود. بنابراین، برای حفظ کیفیت خواب خود، بهتر است قهوه‌های با کافئین بالا را در زمان‌های مناسب مصرف کنید.
تفاوت در قیمت قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت قیمت میان قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال به چندین عامل اساسی مرتبط است که موجب می‌شود قهوه اسپشیالیتی قیمت بالاتری نسبت به قهوه‌های کامرشیال داشته باشد. اولین عامل این تفاوت، نوع دانه‌های استفاده شده در هر یک از این دو نوع قهوه است. قهوه‌های اسپشیالیتی عمدتاً از دانه‌های عربیکا تولید می‌شوند. دانه‌های عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا و شرایط خاص جغرافیایی کشت می‌شوند، جایی که از نظر آب‌وهوایی مناسب‌ترین شرایط برای رشد این دانه‌ها فراهم است. این شرایط به‌طور طبیعی موجب می‌شود که فرآیند رشد و برداشت دانه‌ها نیازمند دقت و زمان بیشتری باشد. همچنین، دانه‌های عربیکا به‌دلیل کیفیت بالاتر و طعم پیچیده‌تر، بیشتر مورد توجه قهوه‌سازان حرفه‌ای قرار می‌گیرند.
از طرف دیگر، قهوه‌های کامرشیال عمدتاً از دانه‌های روبوستا یا ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا تهیه می‌شوند. دانه‌های روبوستا برخلاف عربیکا، مقاومت بیشتری در برابر شرایط سخت آب‌وهوایی و آفات دارند و معمولاً در مناطق پایین‌تری کشت می‌شوند. این دانه‌ها از نظر طعم تلخی و اسیدیته کمتری دارند، اما کافئین بالاتری نسبت به دانه‌های عربیکا دارند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که دانه‌های روبوستا راحت‌تر و با هزینه کمتری تولید شوند.
فرآیند تولید قهوه اسپشیالیتی نیز بسیار دقیق‌تر و زمان‌برتر از تولید قهوه‌های کامرشیال است. در فرآیند تولید قهوه‌های اسپشیالیتی، تمامی مراحل از کاشت تا برداشت و حتی فرآوری دانه‌ها با دقت و ظرافت بسیار بالا انجام می‌شود. دانه‌های قهوه اسپشیالیتی به‌طور دستی انتخاب می‌شوند و فرآیند برشته‌سازی (روست) آن‌ها تحت نظارت دقیق قهوه‌سازان حرفه‌ای قرار می‌گیرد تا طعم و عطر مطلوبی را حفظ کنند. این مراحل دقیق و زمان‌بر نیازمند سرمایه‌گذاری بیشتر و هزینه‌های بالاتری است که در نهایت به قیمت بالاتر قهوه‌های اسپشیالیتی منجر می‌شود.
در مقایسه، تولید قهوه‌های کامرشیال به‌طور عمده و تجاری انجام می‌شود. در این فرآیند، دانه‌ها به‌صورت عمده جمع‌آوری شده و فرآیند روست بر روی آن‌ها به‌طور گسترده و با دقت کمتری انجام می‌شود. دانه‌های قهوه کامرشیال ممکن است در برخی موارد شامل دانه‌های شکسته، ناقص یا آسیب‌دیده باشند که در روند برشته‌سازی تاثیری منفی بر طعم نهایی خواهد گذاشت. همچنین، نگهداری دانه‌ها در قهوه‌های کامرشیال معمولاً بدون دقت و ظرافت کافی صورت می‌گیرد و ممکن است دانه‌ها در شرایط غیر ایده‌آل ذخیره شوند. این مسائل موجب کاهش کیفیت کلی قهوه‌های کامرشیال و در نتیجه، کاهش قیمت آن‌ها می‌شود. شما می‌توانید قیمت انواع قهوه کامرشیال و اسپشیال را در این سایت مشاهده کنید و تا قیمت قهوه مورد علاقه خود آگاه شوید.
علاوه بر این، قهوه‌های کامرشیال معمولاً به‌طور عمده برای مصرف عمومی تولید می‌شوند و به‌طور گسترده در بازارهای بزرگ، کافه‌ها، رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها توزیع می‌شوند. این مقادیر بالای تولید و فروش باعث می‌شود که هزینه‌های تولید به‌طور قابل توجهی کاهش یابد، زیرا تولید در مقیاس وسیع هزینه‌ها را به طرز چشمگیری کاهش می‌دهد. به همین دلیل، قیمت قهوه‌های کامرشیال پایین‌تر از قهوه‌های اسپشیالیتی است.
در نتیجه، اگرچه قهوه‌های اسپشیالیتی به‌دلیل دقت بالا در فرآیند تولید، استفاده از دانه‌های با کیفیت‌تر و نگهداری دقیق‌تر در مقایسه با قهوه‌های کامرشیال قیمت بالاتری دارند، اما برای افرادی که به‌دنبال طعمی خاص، پیچیده و منحصربه‌فرد هستند، این هزینه بیشتر می‌تواند ارزشمند باشد. از سوی دیگر، قهوه‌های کامرشیال به‌دلیل قیمت پایین‌تر، انتخابی مناسب برای مصرف روزانه و کسانی هستند که به دنبال یک نوشیدنی با طعمی قوی‌تر و قیمتی مناسب‌تر برای استفاده در طول روز می‌باشند.
تفاوت در کیفیت قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت در کیفیت یکی از اساسی‌ترین مواردی است که قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال را از یکدیگر متمایز می‌کند. در قهوه اسپشیالیتی، انتخاب دانه‌ها با دقت و ظرافتی بی‌نظیر انجام می‌شود. این فرآیند شامل مراحلی همچون کاشت، برداشت، فرآوری و برشتگی دانه‌ها است که در تمامی مراحل توجه ویژه‌ای به کیفیت و حفظ ویژگی‌های طعمی دانه‌ها می‌شود. دانه‌های مورد استفاده در قهوه اسپشیالیتی عمدتاً از نوع عربیکا هستند که خود به‌دلیل شرایط خاص کشت و برداشت در ارتفاعات بالا، کیفیت طعمی بسیار بالا و پیچیدگی‌های طعمی متنوعی دارند. این دانه‌ها معمولاً در مناطق خاص و با شرایط محیطی ایده‌آل کشت می‌شوند، به‌طوری که در تمام مراحل تولید، از فرآوری دستی گرفته تا برشته‌سازی، تمام تلاش برای حفظ عطر و طعم طبیعی دانه‌ها به کار گرفته می‌شود. به همین دلیل، قهوه اسپشیالیتی می‌تواند طعمی خاص، منحصربه‌فرد و پیچیده ارائه دهد که در آن ویژگی‌های منحصر به‌فرد مانند اسیدیته روشن، طعم‌های میوه‌ای یا شکلاتی و سایر ویژگی‌های طعمی به‌طور بارز احساس می‌شود.
در مقابل، قهوه‌های کامرشیال معمولاً از دانه‌های روبوستا یا ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا تهیه می‌شوند. دانه‌های روبوستا به‌طور کلی کیفیت پایین‌تری نسبت به عربیکا دارند. این دانه‌ها از لحاظ طعمی تلخ‌تر، کمتر پیچیده و دارای اسیدیته کمتری هستند. علاوه بر این، قهوه‌های کامرشیال معمولاً شامل درصد کمی از دانه‌های عربیکا هستند که ممکن است به دلیل کمبود کیفیت در دیگر مراحل تولید، طعم و عطر کمتری را ارائه دهند. یکی از دلایل اصلی این امر این است که در تولید قهوه‌های کامرشیال، فرآیند برداشت و فرآوری دانه‌ها به‌طور عمده و به‌صورت صنعتی انجام می‌شود، و در این میان دقت کمتری در انتخاب و نگهداری دانه‌ها صورت می‌گیرد. به همین دلیل، ممکن است دانه‌های آسیب‌دیده، شکسته یا با کیفیت پایین وارد فرآیند روست و تولید شوند که این امر در نهایت به افت کیفیت طعمی قهوه منجر می‌شود.
در نتیجه، کیفیت دانه‌ها و مراحل تولید قهوه‌های اسپشیالیتی به‌طور قابل توجهی بالاتر از قهوه‌های کامرشیال است. افرادی که به دنبال طعم‌های پیچیده، ظریف و طبیعی هستند، معمولاً به قهوه‌های اسپشیالیتی ترجیح می‌دهند، در حالی که قهوه‌های کامرشیال برای کسانی که به طعمی ساده‌تر و تلخ‌تر و قیمت مناسب‌تری نیاز دارند، انتخاب بهتری خواهند بود.
تفاوت در نحوه برداشت قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت در نحوه برداشت یکی از موارد کلیدی است که تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی قهوه دارد. با وجود پیشرفت‌های فراوان در زمینه کشاورزی و استفاده از ماشین‌آلات برای برداشت انواع محصولات، دانه‌های قهوه به‌ویژه از نوع اسپشیالیتی همچنان به صورت دستی برداشت می‌شوند. یکی از دلایل اصلی این امر این است که استفاده از ماشین‌آلات در برداشت قهوه می‌تواند مشکلات زیادی ایجاد کند. به طور مثال، در هنگام برداشت با ماشین، دانه‌های رسیده و آسیب‌دیده به همراه سایر دانه‌ها جمع‌آوری می‌شوند. این امر باعث می‌شود که کیفیت نهایی قهوه کاهش یابد، زیرا دانه‌های آسیب‌دیده و نارس به‌طور مستقیم بر طعم و عطر قهوه تأثیر منفی می‌گذارند. از این‌رو، کشاورزان قهوه را به‌طور دستی برداشت می‌کنند تا تنها دانه‌های کاملاً رسیده و سالم از درخت جدا شوند.
این فرآیند دستی باعث می‌شود که کیفیت دانه‌های برداشت‌شده بسیار بالاتر از دانه‌هایی باشد که به صورت ماشینی برداشت می‌شوند. در قهوه اسپشیالیتی که دانه‌های عربیکا غالباً برای تولید آن استفاده می‌شوند، این امر از اهمیت بیشتری برخوردار است.
دانه‌های عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا و شرایط آب‌وهوایی خاص رشد می‌کنند که خود یکی از دلایل اصلی قیمت بالای این نوع قهوه است. در این ارتفاعات به‌دلیل دشواری‌های جغرافیایی و شرایط خاص آب‌وهوایی، استفاده از ماشین‌آلات برای برداشت امکان‌پذیر نیست. به همین دلیل، کشاورزان قهوه‌های عربیکا را با دقت و حساسیت بسیار بالا به صورت دستی برداشت می‌کنند. این روش به کشاورزان این امکان را می‌دهد که دانه‌های قهوه را به دقت انتخاب کرده و از هرگونه آسیب یا ناخالصی جلوگیری کنند.
در نتیجه، برداشت دستی دانه‌های قهوه اسپشیالیتی باعث می‌شود که هر دانه از لحاظ کیفیت و طعم بی‌نظیر باشد. این دقت و ظرافت در برداشت، یکی از دلایل اصلی تفاوت در کیفیت قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال است، زیرا در قهوه‌های کامرشیال که معمولاً از دانه‌های روبوستا یا ترکیب روبوستا و عربیکا تهیه می‌شوند، فرآیند برداشت معمولاً به صورت ماشینی انجام می‌شود که کیفیت کمتری را به همراه دارد.
تفاوت در روست کردن قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت در نحوه روست کردن دانه‌های قهوه تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی آن‌ها دارد و می‌تواند عطر و طعم قهوه را به طور چشمگیری تحت تأثیر قرار دهد. قهوه‌های اسپشیالیتی معمولاً با دقت و ظرافت بیشتری در فرآیند روست یا برشته‌سازی قرار می‌گیرند. این فرآیند به‌طور ویژه بر اساس نوع دانه، فصل برداشت و شرایط خاص هر نژاد دانه قهوه تنظیم می‌شود. در روست قهوه‌های اسپشیالیتی، استادان روستری از بهترین تکنیک‌ها و مهارت‌ها استفاده می‌کنند تا حرارت و زمان را با دقت بالایی تنظیم کرده و دانه‌ها را به‌طور یکنواخت و در دمای مناسب برشته کنند. این روش باعث می‌شود که تمامی ویژگی‌های طبیعی و منحصر به‌فرد دانه‌ها، مانند طعم‌ها، عطرها و پیچیدگی‌های آن‌ها، به‌خوبی نمایان شوند.
در مقابل، روست کردن قهوه‌های کامرشیال یا تجاری معمولاً در مقادیر عمده و با سرعت بیشتری انجام می‌گیرد. این نوع از روست‌ها به‌دلیل حجم بالای تولید و استفاده از ماشین‌آلات برای برشته‌سازی، دقیقاً همان دقت و ظرافتی را که در قهوه‌های اسپشیالیتی مشاهده می‌شود، ندارد. به همین دلیل، دانه‌های قهوه کامرشیال معمولاً در اثر حرارت زیاد و فرآیند سریع برشته‌سازی، از کیفیت عطر و طعم خود کاسته می‌شود. این فرآیند روست ناصحیح می‌تواند منجر به بروز طعم‌های تند و تلخ و در برخی موارد، بوی سوختگی در قهوه شود که این امر در قهوه‌های اسپشیالیتی به هیچ عنوان مشاهده نمی‌شود.
در نتیجه، تفاوت در نحوه روست کردن قهوه‌ها، به‌ویژه در قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال، نقش کلیدی در تعیین کیفیت نهایی قهوه ایفا می‌کند. قهوه‌های اسپشیالیتی به‌دلیل دقت بالای استادان روستر در فرآیند برشته‌سازی، طعمی نرم و پیچیده دارند که نمی‌توان آن را در قهوه‌های کامرشیال پیدا کرد. این تفاوت‌های ظریف در روست کردن، کیفیت و عطر قهوه‌ها را به‌طور قابل توجهی تغییر می‌دهند.
کلام پایانی
در این مقاله، به‌طور کامل به بررسی تفاوت‌های میان قهوه اسپشیال و کامرشیال پرداخته‌ایم. کیفیت دانه‌های قهوه، همانطور که مشاهده کردید، یکی از مهم‌ترین عوامل در تعیین عطر، طعم و در نهایت کیفیت نهایی قهوه است. در قهوه‌های اسپشیال، تمامی مراحل تولید از کاشت و برداشت گرفته تا فرآیند روست، با دقت و حساسیت بسیار بالایی انجام می‌شود تا دانه‌ها به بهترین شکل ممکن رشد و فرآوری شوند. این دقت و توجه باعث می‌شود که قهوه‌های اسپشیالیتی طعمی پیچیده و منحصر به‌فرد داشته باشند که به راحتی نمی‌توان مشابه آن را در قهوه‌های تجاری پیدا کرد.
در مقابل، قهوه‌های کامرشیال یا تجاری، به دلیل تولید انبوه و استفاده از روش‌های خودکار و عمده در مراحل مختلف، معمولاً از کیفیت کمتری برخوردار هستند. این قهوه‌ها که اغلب ترکیبی از دانه‌های روبوستا و عربیکا هستند، ممکن است از نظر طعم، تلخی و عطر پیچیدگی کمتری داشته باشند. فرآیندهای تولیدی در قهوه‌های کامرشیال به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که هزینه تولید پایین بیاید، بنابراین قیمت آن‌ها نیز نسبت به قهوه‌های اسپشیالیتی ارزان‌تر است.
مهم‌ترین تفاوت‌های میان این دو نوع قهوه در طعم، مقدار کافئین، قیمت، کیفیت و دقت در فرآیند برداشت و روست کردن دانه‌ها است. این تفاوت‌ها می‌تواند در انتخاب قهوه‌ای که متناسب با سلیقه و نیاز شما باشد، تأثیرگذار باشد.
کارخانه قهوه دلکینی با تمرکز بر کیفیت و ارائه بهترین دانه‌های قهوه، در تلاش است تا لذت نوشیدن یک فنجان قهوه خوش‌طعم و باکیفیت را به شما هدیه دهد. این تلاش ما برای ارتقاء تجربه قهوه‌نوشی شما در کنار خانواده و دوستان است تا هر فنجان قهوه، لحظات خوشی را برای شما به ارمغان آورد.
معرفی کامل قهوه اسپشیالیتی
قهوه اسپشیالیتی طبق استانداردهای تعیین‌شده توسط انجمن تخصصی قهوه آمریکا موفق به کسب امتیاز ۸۰ یا بیشتر از ۱۰۰ شده است. این امتیاز نشان‌دهنده کیفیت بالای این قهوه است و تنها دانه‌های قهوه‌ای که به بهترین شکل رشد، برداشت، و فرآوری شده‌اند می‌توانند به این درجه برسند. دانه‌های قهوه اسپشیالیتی همگی از نوع عربیکا هستند و در سه قاره آسیا، آمریکا و آفریقا کشت می‌شوند.
یکی از ویژگی‌های مهم قهوه اسپشیالیتی این است که در تمام مراحل، از کاشت تا فرآوری، به دقت و کیفیت بالایی توجه می‌شود. از آنجایی که عطر و طعم تازه‌ی قهوه برای علاقه‌مندان اهمیت ویژه‌ای دارد، معمولاً این دانه‌ها به صورت کامل خریداری و سپس بر اساس نیاز روزانه آسیاب می‌شوند. این روش باعث می‌شود که تازگی، رایحه و کیفیت طعم قهوه حفظ شود و مصرف‌کننده از حداکثر عطر و طعم بهره‌مند شود.
تمامی دانه‌های اسپشیالیتی با دقت بالا و بدون نقص فرآوری می‌شوند و هیچ‌گونه ناخالصی مثل سنگ، خاک یا دانه‌های شکسته در این محصولات وجود ندارد. این درجه از کیفیت نتیجه‌ی نظارت و حساسیت زیاد در تمام مراحل تولید است، به طوری که هر مرحله، از پرورش دانه‌ها در شرایط ایده‌آل گرفته تا برداشت، خشک‌سازی و برشته‌کاری، با استفاده از روش‌های استاندارد و تحت نظارت متخصصین انجام می‌شود.
معرفی کامل قهوه کامرشیال
قهوه‌های کامرشیال، که به قهوه‌های تجاری نیز شناخته می‌شوند، معمولاً در مقادیر عمده و به‌صورت انبوه فرآوری و برشته می‌شوند. این فرآیند برشته‌کاری انبوه، به‌طور معمول موجب کاهش کیفیت این قهوه‌ها می‌شود و آن‌ها را از نظر طعم و عطر به سطح پایین‌تری نسبت به قهوه‌های اسپشیالیتی می‌رساند. به همین دلیل، قهوه‌های کامرشیال معمولاً با قیمت‌های کمتری نسبت به قهوه‌های اسپشیالیتی در دسترس هستند. در ارزیابی‌هایی که توسط انجمن تخصصی قهوه آمریکا انجام می‌شود، قهوه‌های کامرشیال امتیازی کمتر از ۸۰ از ۱۰۰ کسب می‌کنند که نشان‌دهنده کیفیت پایین‌تر آن‌ها در مقایسه با قهوه‌های اسپشیالیتی است.
این قهوه‌ها معمولاً از دانه‌های قهوه روبوستا و یا ترکیبی از دانه‌های روبوستا و عربیکا ساخته می‌شوند. از آنجا که قهوه‌های کامرشیال عطر و طعم پیچیده‌ای ندارند، این نوع قهوه‌ها اغلب فاقد ویژگی‌های خاص و منحصر به فرد قهوه‌های اسپشیالیتی هستند. به دلیل قیمت پایین‌تر این نوع قهوه‌ها، قهوه‌های کامرشیال معمولاً گزینه‌ای مقرون به‌صرفه برای مصارف روزانه بسیاری از افراد هستند. این ویژگی آن‌ها را به انتخابی مناسب برای کسانی که به دنبال مصرف مداوم قهوه با هزینه کمتر هستند، تبدیل می‌کند.
بررسی تفاوت‌های قهوه اسپشیال و کامرشیال
همانطور که اشاره شد، قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال دارای امتیازات متفاوتی از انجمن تخصصی قهوه آمریکا هستند. این تفاوت‌ها تنها محدود به امتیازدهی نمی‌شود و شامل جوانب مختلف دیگری از فرآیند تولید، طعم، عطر، و کیفیت کلی می‌شود که می‌تواند تاثیر زیادی در انتخاب نوع قهوه مصرفی شما داشته باشد. در نتیجه، شناخت دقیق این تفاوت‌ها می‌تواند به شما کمک کند تا انتخاب بهتری برای ذائقه و نیازهای خود داشته باشید. در ادامه، به بررسی کامل تفاوت‌های این دو نوع قهوه می‌پردازیم و عواملی چون فرآوری، قیمت، ترکیب دانه‌ها و ویژگی‌های طعمی آن‌ها را مورد تحلیل قرار خواهیم داد.
تفاوت در طعم قهوه اسپشیال و کامرشیال
طعم و مزه یکی از مهم‌ترین فاکتورها در انتخاب هر نوشیدنی است و این موضوع در مورد قهوه به ویژه حائز اهمیت است. با این حال، ذائقه‌های افراد بسیار متنوع است و هر شخص بر اساس سلیقه خاص خود ممکن است ترجیحات متفاوتی در انتخاب نوشیدنی داشته باشد. در این میان، قهوه‌های اسپشیالیتی به‌ویژه برای کسانی مناسب هستند که به دنبال طعمی ملایم‌تر و نرم‌تر از قهوه هستند. این قهوه‌ها که از دانه‌های عربیکا تهیه می‌شوند، طعمی پیچیده، نرم و متعادل دارند که بیشتر به عطر و طعم‌های لطیف و متنوع متمایل است. دانه‌های عربیکا به‌دلیل شرایط خاص رشد و فرآوری، تجربه‌ای دلپذیر و لذت‌بخش از قهوه به ارمغان می‌آورند.
در مقابل، کسانی که به طعم‌های قوی و تلخ‌تر علاقه دارند، معمولاً قهوه‌های کامرشیال را انتخاب می‌کنند. این نوع قهوه‌ها که به‌طور عمده از دانه‌های روبوستا یا ترکیب روبوستا و عربیکا ساخته می‌شوند، طعم تندتر و تلخ‌تری دارند. دانه‌های روبوستا به‌طور طبیعی حاوی مقادیر بیشتری کافئین هستند و همین ویژگی باعث می‌شود که طعم آن‌ها تندتر و تلخ‌تر از دانه‌های عربیکا باشد. به همین دلیل، قهوه‌های کامرشیال بیشتر برای کسانی که به دنبال طعمی قوی‌تر و تلخی بیشتر هستند، گزینه مناسبی محسوب می‌شوند.
در نهایت، انتخاب بین قهوه اسپشیال و کامرشیال بستگی به ترجیحات فردی شما دارد. اگر به دنبال طعمی ملایم و پیچیده هستید، قهوه اسپشیالیتی بهترین گزینه است، اما اگر علاقه‌مند به طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر هستید، قهوه کامرشیال می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.
تفاوت در میزان کافئین قهوه اسپشیال و کامرشیال
همانطور که می‌دانید، دانه‌های قهوه روبوستا به طور طبیعی دارای مقادیر کافئین بالاتری نسبت به دانه‌های عربیکا هستند. به همین دلیل، قهوه‌های کامرشیال که از دانه‌های روبوستا تهیه می‌شوند، کافئین بیشتری را به بدن شما منتقل می‌کنند. این ویژگی می‌تواند برای افرادی که به دنبال انرژی بیشتر و تحریک سیستم عصبی خود هستند مفید باشد. با این حال، به‌دلیل میزان بالای کافئین در این قهوه‌ها، توصیه می‌شود که از مصرف قهوه‌های کامرشیال در ساعات پایانی روز و قبل از خواب اجتناب کنید. مصرف این قهوه‌ها در شب می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی در خواب، از جمله بی‌خوابی یا اختلال در کیفیت خواب شود. بنابراین، برای حفظ کیفیت خواب خود، بهتر است قهوه‌های با کافئین بالا را در زمان‌های مناسب مصرف کنید.
تفاوت در قیمت قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت قیمت میان قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال به چندین عامل اساسی مرتبط است که موجب می‌شود قهوه اسپشیالیتی قیمت بالاتری نسبت به قهوه‌های کامرشیال داشته باشد. اولین عامل این تفاوت، نوع دانه‌های استفاده شده در هر یک از این دو نوع قهوه است. قهوه‌های اسپشیالیتی عمدتاً از دانه‌های عربیکا تولید می‌شوند. دانه‌های عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا و شرایط خاص جغرافیایی کشت می‌شوند، جایی که از نظر آب‌وهوایی مناسب‌ترین شرایط برای رشد این دانه‌ها فراهم است. این شرایط به‌طور طبیعی موجب می‌شود که فرآیند رشد و برداشت دانه‌ها نیازمند دقت و زمان بیشتری باشد. همچنین، دانه‌های عربیکا به‌دلیل کیفیت بالاتر و طعم پیچیده‌تر، بیشتر مورد توجه قهوه‌سازان حرفه‌ای قرار می‌گیرند.
از طرف دیگر، قهوه‌های کامرشیال عمدتاً از دانه‌های روبوستا یا ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا تهیه می‌شوند. دانه‌های روبوستا برخلاف عربیکا، مقاومت بیشتری در برابر شرایط سخت آب‌وهوایی و آفات دارند و معمولاً در مناطق پایین‌تری کشت می‌شوند. این دانه‌ها از نظر طعم تلخی و اسیدیته کمتری دارند، اما کافئین بالاتری نسبت به دانه‌های عربیکا دارند. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که دانه‌های روبوستا راحت‌تر و با هزینه کمتری تولید شوند.
فرآیند تولید قهوه اسپشیالیتی نیز بسیار دقیق‌تر و زمان‌برتر از تولید قهوه‌های کامرشیال است. در فرآیند تولید قهوه‌های اسپشیالیتی، تمامی مراحل از کاشت تا برداشت و حتی فرآوری دانه‌ها با دقت و ظرافت بسیار بالا انجام می‌شود. دانه‌های قهوه اسپشیالیتی به‌طور دستی انتخاب می‌شوند و فرآیند برشته‌سازی (روست) آن‌ها تحت نظارت دقیق قهوه‌سازان حرفه‌ای قرار می‌گیرد تا طعم و عطر مطلوبی را حفظ کنند. این مراحل دقیق و زمان‌بر نیازمند سرمایه‌گذاری بیشتر و هزینه‌های بالاتری است که در نهایت به قیمت بالاتر قهوه‌های اسپشیالیتی منجر می‌شود.
در مقایسه، تولید قهوه‌های کامرشیال به‌طور عمده و تجاری انجام می‌شود. در این فرآیند، دانه‌ها به‌صورت عمده جمع‌آوری شده و فرآیند روست بر روی آن‌ها به‌طور گسترده و با دقت کمتری انجام می‌شود. دانه‌های قهوه کامرشیال ممکن است در برخی موارد شامل دانه‌های شکسته، ناقص یا آسیب‌دیده باشند که در روند برشته‌سازی تاثیری منفی بر طعم نهایی خواهد گذاشت. همچنین، نگهداری دانه‌ها در قهوه‌های کامرشیال معمولاً بدون دقت و ظرافت کافی صورت می‌گیرد و ممکن است دانه‌ها در شرایط غیر ایده‌آل ذخیره شوند. این مسائل موجب کاهش کیفیت کلی قهوه‌های کامرشیال و در نتیجه، کاهش قیمت آن‌ها می‌شود. شما می‌توانید قیمت انواع قهوه کامرشیال و اسپشیال را در این سایت مشاهده کنید و تا قیمت قهوه مورد علاقه خود آگاه شوید.
علاوه بر این، قهوه‌های کامرشیال معمولاً به‌طور عمده برای مصرف عمومی تولید می‌شوند و به‌طور گسترده در بازارهای بزرگ، کافه‌ها، رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها توزیع می‌شوند. این مقادیر بالای تولید و فروش باعث می‌شود که هزینه‌های تولید به‌طور قابل توجهی کاهش یابد، زیرا تولید در مقیاس وسیع هزینه‌ها را به طرز چشمگیری کاهش می‌دهد. به همین دلیل، قیمت قهوه‌های کامرشیال پایین‌تر از قهوه‌های اسپشیالیتی است.
در نتیجه، اگرچه قهوه‌های اسپشیالیتی به‌دلیل دقت بالا در فرآیند تولید، استفاده از دانه‌های با کیفیت‌تر و نگهداری دقیق‌تر در مقایسه با قهوه‌های کامرشیال قیمت بالاتری دارند، اما برای افرادی که به‌دنبال طعمی خاص، پیچیده و منحصربه‌فرد هستند، این هزینه بیشتر می‌تواند ارزشمند باشد. از سوی دیگر، قهوه‌های کامرشیال به‌دلیل قیمت پایین‌تر، انتخابی مناسب برای مصرف روزانه و کسانی هستند که به دنبال یک نوشیدنی با طعمی قوی‌تر و قیمتی مناسب‌تر برای استفاده در طول روز می‌باشند.
تفاوت در کیفیت قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت در کیفیت یکی از اساسی‌ترین مواردی است که قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال را از یکدیگر متمایز می‌کند. در قهوه اسپشیالیتی، انتخاب دانه‌ها با دقت و ظرافتی بی‌نظیر انجام می‌شود. این فرآیند شامل مراحلی همچون کاشت، برداشت، فرآوری و برشتگی دانه‌ها است که در تمامی مراحل توجه ویژه‌ای به کیفیت و حفظ ویژگی‌های طعمی دانه‌ها می‌شود. دانه‌های مورد استفاده در قهوه اسپشیالیتی عمدتاً از نوع عربیکا هستند که خود به‌دلیل شرایط خاص کشت و برداشت در ارتفاعات بالا، کیفیت طعمی بسیار بالا و پیچیدگی‌های طعمی متنوعی دارند. این دانه‌ها معمولاً در مناطق خاص و با شرایط محیطی ایده‌آل کشت می‌شوند، به‌طوری که در تمام مراحل تولید، از فرآوری دستی گرفته تا برشته‌سازی، تمام تلاش برای حفظ عطر و طعم طبیعی دانه‌ها به کار گرفته می‌شود. به همین دلیل، قهوه اسپشیالیتی می‌تواند طعمی خاص، منحصربه‌فرد و پیچیده ارائه دهد که در آن ویژگی‌های منحصر به‌فرد مانند اسیدیته روشن، طعم‌های میوه‌ای یا شکلاتی و سایر ویژگی‌های طعمی به‌طور بارز احساس می‌شود.
در مقابل، قهوه‌های کامرشیال معمولاً از دانه‌های روبوستا یا ترکیب دانه‌های روبوستا و عربیکا تهیه می‌شوند. دانه‌های روبوستا به‌طور کلی کیفیت پایین‌تری نسبت به عربیکا دارند. این دانه‌ها از لحاظ طعمی تلخ‌تر، کمتر پیچیده و دارای اسیدیته کمتری هستند. علاوه بر این، قهوه‌های کامرشیال معمولاً شامل درصد کمی از دانه‌های عربیکا هستند که ممکن است به دلیل کمبود کیفیت در دیگر مراحل تولید، طعم و عطر کمتری را ارائه دهند. یکی از دلایل اصلی این امر این است که در تولید قهوه‌های کامرشیال، فرآیند برداشت و فرآوری دانه‌ها به‌طور عمده و به‌صورت صنعتی انجام می‌شود، و در این میان دقت کمتری در انتخاب و نگهداری دانه‌ها صورت می‌گیرد. به همین دلیل، ممکن است دانه‌های آسیب‌دیده، شکسته یا با کیفیت پایین وارد فرآیند روست و تولید شوند که این امر در نهایت به افت کیفیت طعمی قهوه منجر می‌شود.
در نتیجه، کیفیت دانه‌ها و مراحل تولید قهوه‌های اسپشیالیتی به‌طور قابل توجهی بالاتر از قهوه‌های کامرشیال است. افرادی که به دنبال طعم‌های پیچیده، ظریف و طبیعی هستند، معمولاً به قهوه‌های اسپشیالیتی ترجیح می‌دهند، در حالی که قهوه‌های کامرشیال برای کسانی که به طعمی ساده‌تر و تلخ‌تر و قیمت مناسب‌تری نیاز دارند، انتخاب بهتری خواهند بود.
تفاوت در نحوه برداشت قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت در نحوه برداشت یکی از موارد کلیدی است که تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی قهوه دارد. با وجود پیشرفت‌های فراوان در زمینه کشاورزی و استفاده از ماشین‌آلات برای برداشت انواع محصولات، دانه‌های قهوه به‌ویژه از نوع اسپشیالیتی همچنان به صورت دستی برداشت می‌شوند. یکی از دلایل اصلی این امر این است که استفاده از ماشین‌آلات در برداشت قهوه می‌تواند مشکلات زیادی ایجاد کند. به طور مثال، در هنگام برداشت با ماشین، دانه‌های رسیده و آسیب‌دیده به همراه سایر دانه‌ها جمع‌آوری می‌شوند. این امر باعث می‌شود که کیفیت نهایی قهوه کاهش یابد، زیرا دانه‌های آسیب‌دیده و نارس به‌طور مستقیم بر طعم و عطر قهوه تأثیر منفی می‌گذارند. از این‌رو، کشاورزان قهوه را به‌طور دستی برداشت می‌کنند تا تنها دانه‌های کاملاً رسیده و سالم از درخت جدا شوند.
این فرآیند دستی باعث می‌شود که کیفیت دانه‌های برداشت‌شده بسیار بالاتر از دانه‌هایی باشد که به صورت ماشینی برداشت می‌شوند. در قهوه اسپشیالیتی که دانه‌های عربیکا غالباً برای تولید آن استفاده می‌شوند، این امر از اهمیت بیشتری برخوردار است.
دانه‌های عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا و شرایط آب‌وهوایی خاص رشد می‌کنند که خود یکی از دلایل اصلی قیمت بالای این نوع قهوه است. در این ارتفاعات به‌دلیل دشواری‌های جغرافیایی و شرایط خاص آب‌وهوایی، استفاده از ماشین‌آلات برای برداشت امکان‌پذیر نیست. به همین دلیل، کشاورزان قهوه‌های عربیکا را با دقت و حساسیت بسیار بالا به صورت دستی برداشت می‌کنند. این روش به کشاورزان این امکان را می‌دهد که دانه‌های قهوه را به دقت انتخاب کرده و از هرگونه آسیب یا ناخالصی جلوگیری کنند.
در نتیجه، برداشت دستی دانه‌های قهوه اسپشیالیتی باعث می‌شود که هر دانه از لحاظ کیفیت و طعم بی‌نظیر باشد. این دقت و ظرافت در برداشت، یکی از دلایل اصلی تفاوت در کیفیت قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال است، زیرا در قهوه‌های کامرشیال که معمولاً از دانه‌های روبوستا یا ترکیب روبوستا و عربیکا تهیه می‌شوند، فرآیند برداشت معمولاً به صورت ماشینی انجام می‌شود که کیفیت کمتری را به همراه دارد.
تفاوت در روست کردن قهوه اسپشیال و کامرشیال
تفاوت در نحوه روست کردن دانه‌های قهوه تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی آن‌ها دارد و می‌تواند عطر و طعم قهوه را به طور چشمگیری تحت تأثیر قرار دهد. قهوه‌های اسپشیالیتی معمولاً با دقت و ظرافت بیشتری در فرآیند روست یا برشته‌سازی قرار می‌گیرند. این فرآیند به‌طور ویژه بر اساس نوع دانه، فصل برداشت و شرایط خاص هر نژاد دانه قهوه تنظیم می‌شود. در روست قهوه‌های اسپشیالیتی، استادان روستری از بهترین تکنیک‌ها و مهارت‌ها استفاده می‌کنند تا حرارت و زمان را با دقت بالایی تنظیم کرده و دانه‌ها را به‌طور یکنواخت و در دمای مناسب برشته کنند. این روش باعث می‌شود که تمامی ویژگی‌های طبیعی و منحصر به‌فرد دانه‌ها، مانند طعم‌ها، عطرها و پیچیدگی‌های آن‌ها، به‌خوبی نمایان شوند.
در مقابل، روست کردن قهوه‌های کامرشیال یا تجاری معمولاً در مقادیر عمده و با سرعت بیشتری انجام می‌گیرد. این نوع از روست‌ها به‌دلیل حجم بالای تولید و استفاده از ماشین‌آلات برای برشته‌سازی، دقیقاً همان دقت و ظرافتی را که در قهوه‌های اسپشیالیتی مشاهده می‌شود، ندارد. به همین دلیل، دانه‌های قهوه کامرشیال معمولاً در اثر حرارت زیاد و فرآیند سریع برشته‌سازی، از کیفیت عطر و طعم خود کاسته می‌شود. این فرآیند روست ناصحیح می‌تواند منجر به بروز طعم‌های تند و تلخ و در برخی موارد، بوی سوختگی در قهوه شود که این امر در قهوه‌های اسپشیالیتی به هیچ عنوان مشاهده نمی‌شود.
در نتیجه، تفاوت در نحوه روست کردن قهوه‌ها، به‌ویژه در قهوه‌های اسپشیالیتی و کامرشیال، نقش کلیدی در تعیین کیفیت نهایی قهوه ایفا می‌کند. قهوه‌های اسپشیالیتی به‌دلیل دقت بالای استادان روستر در فرآیند برشته‌سازی، طعمی نرم و پیچیده دارند که نمی‌توان آن را در قهوه‌های کامرشیال پیدا کرد. این تفاوت‌های ظریف در روست کردن، کیفیت و عطر قهوه‌ها را به‌طور قابل توجهی تغییر می‌دهند.
کلام پایانی
در این مقاله، به‌طور کامل به بررسی تفاوت‌های میان قهوه اسپشیال و کامرشیال پرداخته‌ایم. کیفیت دانه‌های قهوه، همانطور که مشاهده کردید، یکی از مهم‌ترین عوامل در تعیین عطر، طعم و در نهایت کیفیت نهایی قهوه است. در قهوه‌های اسپشیال، تمامی مراحل تولید از کاشت و برداشت گرفته تا فرآیند روست، با دقت و حساسیت بسیار بالایی انجام می‌شود تا دانه‌ها به بهترین شکل ممکن رشد و فرآوری شوند. این دقت و توجه باعث می‌شود که قهوه‌های اسپشیالیتی طعمی پیچیده و منحصر به‌فرد داشته باشند که به راحتی نمی‌توان مشابه آن را در قهوه‌های تجاری پیدا کرد.
در مقابل، قهوه‌های کامرشیال یا تجاری، به دلیل تولید انبوه و استفاده از روش‌های خودکار و عمده در مراحل مختلف، معمولاً از کیفیت کمتری برخوردار هستند. این قهوه‌ها که اغلب ترکیبی از دانه‌های روبوستا و عربیکا هستند، ممکن است از نظر طعم، تلخی و عطر پیچیدگی کمتری داشته باشند. فرآیندهای تولیدی در قهوه‌های کامرشیال به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که هزینه تولید پایین بیاید، بنابراین قیمت آن‌ها نیز نسبت به قهوه‌های اسپشیالیتی ارزان‌تر است.
مهم‌ترین تفاوت‌های میان این دو نوع قهوه در طعم، مقدار کافئین، قیمت، کیفیت و دقت در فرآیند برداشت و روست کردن دانه‌ها است. این تفاوت‌ها می‌تواند در انتخاب قهوه‌ای که متناسب با سلیقه و نیاز شما باشد، تأثیرگذار باشد.
کارخانه قهوه دلکینی با تمرکز بر کیفیت و ارائه بهترین دانه‌های قهوه، در تلاش است تا لذت نوشیدن یک فنجان قهوه خوش‌طعم و باکیفیت را به شما هدیه دهد. این تلاش ما برای ارتقاء تجربه قهوه‌نوشی شما در کنار خانواده و دوستان است تا هر فنجان قهوه، لحظات خوشی را برای شما به ارمغان آورد.
پربينندهترين مطالب و خبرها
