گروه سلامت: هر غذای نشاسته‌ای مانند برنج، ماکارونی و نان ، زمانی که پخته می‌شود و آن را در یخچال می‌گذارید و فردا دوباره آن را گرم می‌کنید اصطلاحا ماده‌ای به نام نشاسته مقاوم تولید می‌کند که نفاخ است اما باعث می‌شود نشاسته قند کمتری تولید کند در نتیجه برای افرادی که ...

گروه سلامت:دنیای غذاها فقط دنیای طعم‌ها نیست، دنیای درمان‌ها هم هست. در این مطلب به سراغ خواص شگفت انگیز مواد غذایی رفته‌ایم.به گزارش همشهری آنلاین، اگر به‌خواص ویژه هر کدام از مواد غذایی اولیه‌ای‌که با آنها غذا می‌پزیم توجه کنیم، بهتر می‌توانیم بفهمیم کدام غذاها ...

گروه سلامت: سیب زمینی اغلب به عنوان غذایی در نظر گرفته می‌شود که به خصوص افراد دیابتی باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند، این به دلیل شاخص گلیسمی بالای GI ۲۰ سیب زمینی است که تأثیر سریعی بر سطح قند خون دارد(شاخص گلیسمی یا «Glycemic Index» شاخصی برای اندازه گیری میزان افزایش قند خون در ...

گروه علمی: مسلما داشتن یک مایکروفر، که فضای بسیار کوچکی را اشغال می‌کند و به طرز اعجاب‌انگیزی تمام غذاها را ظرف چند دقیقه ناقابل آماده خوردن می‌کند، خیلی وسوسه‌کننده است و این روزها کمتر کسی را می‌بینیم که در مقابل این وسوسه، مقاومت کند و این مساله به یک اپیدمی تبدیل شده است....

گروه علمی: متخصصان می‌گویند تخم کدو می‌تواند برای برخی افراد مفید و برای برخی دیگر مضر باشد.کدو تنبل یکی از میوه‌های بسیار مغذی است. با این حال، بسیاری از مردم پس از مصرف این میوه، دانه‌های آن را دور می‌ریزند. کمتر کسی می‌داند که تخم کدو غنی از فیبر، ویتامین A، C، و E است....